Soja-Joghurt Kalorien & Nährwerte

Soja-Joghurt Kalorien liegen mit rund 62 kcal pro 100 g deutlich im moderaten Bereich und machen das pflanzliche Produkt zu einer leichten Alternative zu klassischem Milchjoghurt. Hergestellt wird es durch Fermentation von Sojamilch mit Milchsäurekulturen, wodurch eine cremige, leicht säuerliche Konsistenz entsteht. Der Proteingehalt ist mit etwa 3,3 g pro 100 g bemerkenswert hoch für ein pflanzliches Milchprodukt, da Sojabohnen zu den eiweißreichsten Hülsenfrüchten zählen. Mit nur rund 2,8 g Kohlenhydraten, davon etwa 2 g Zucker, bleibt der Zuckergehalt überschaubar, sofern es sich um die ungesüßte Variante handelt. Der Fettanteil von circa 3 g besteht größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren, was sich positiv auf die Fettqualität auswirkt. Du findest in Soja-Joghurt zudem nennenswerte Mengen an Calcium, das häufig bei der Herstellung angereichert wird, sowie Kalium, Magnesium und B-Vitamine wie Vitamin B2 und B12, die oft zugesetzt werden, um der tierischen Variante ernährungsphysiologisch näherzukommen. Isoflavone aus der Sojabohne sind ein weiterer charakteristischer Bestandteil. Soja-Joghurt eignet sich gut für eine pflanzliche oder laktosefreie Ernährung und lässt sich vielseitig verwenden, etwa zum Frühstück mit Früchten und Müsli, als Basis für Smoothies oder als Zutat in herzhaften Dips und Saucen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 62 kcal
• Health Score: 7.8/10