Sonnenblumenöl Kalorien & Nährwerte

Sonnenblumenöl Kalorien liegen mit 884 kcal pro 100 ml sehr hoch, da es sich um ein reines Fett ohne Wasseranteil handelt. Es besteht zu 100 g pro 100 ml aus Fett, enthält jedoch weder Eiweiß noch Kohlenhydrate oder Zucker. Der Fettanteil setzt sich aus etwa 11 g gesättigten, 24 g einfach ungesättigten und 63 g mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammen, wodurch Sonnenblumenöl reich an Linolsäure (Omega-6) ist. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin E mit rund 41.000 µg pro 100 ml, was Sonnenblumenöl zu einer der besten pflanzlichen Quellen für dieses fettlösliche Antioxidans macht. Cholesterin ist nicht enthalten, da es sich um ein pflanzliches Produkt handelt. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht liefert Sonnenblumenöl wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sollte aufgrund der hohen Energiedichte aber sparsam dosiert werden. Im Alltag eignet es sich gut zum Braten, Backen und für Salatdressings, wobei raffiniertes Sonnenblumenöl aufgrund des neutralen Geschmacks und der Hitzestabilität besonders vielseitig einsetzbar ist. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt sich der abwechselnde Einsatz mit anderen Ölen wie Oliven- oder Rapsöl, um ein günstigeres Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren zu erreichen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 884 kcal
• Health Score: 4/10