Speisesalz (jodiert) Kalorien & Nährwerte

Speisesalz Kalorien liegen bei 0 kcal pro 100 g, da es sich um ein reines Mineralprodukt ohne Kohlenhydrate, Eiweiß oder Fett handelt. Chemisch besteht Speisesalz fast vollständig aus Natriumchlorid, weshalb der Natriumgehalt mit rund 39.000 mg pro 100 g extrem hoch ausfällt – das entspricht etwa 100 g Salz insgesamt. Jodiertes Speisesalz enthält zusätzlich Jod, meist in Form von Kaliumjodat, mit typischerweise 20 bis 25 µg pro 100 g, um einer Jodmangelversorgung in der Bevölkerung vorzubeugen. Da Salz weder Ballaststoffe noch nennenswerte Vitamine liefert, ist es aus Nährstoffsicht ausschließlich als Geschmacksträger und Mineralstofflieferant für Natrium und Chlorid zu betrachten. Ein hoher Salzkonsum steht im Zusammenhang mit erhöhtem Blutdruck, weshalb die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine tägliche Zufuhr von maximal 6 g empfiehlt. In der Küche dient Speisesalz zum Würzen, Konservieren und zur Betonung anderer Geschmacksrichtungen. Aufgrund der Energie- und Nährstofffreiheit spielt die Kalorienzahl bei der Verwendung praktisch keine Rolle, während die Menge des verwendeten Salzes im Alltag bewusst dosiert werden sollte. Für Menschen mit Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen ist ein sparsamer Umgang besonders empfehlenswert, während gesunde Menschen mit ausgewogener Ernährung in der Regel keine zusätzliche Jodquelle über Nahrungsergänzungsmittel benötigen, wenn jodiertes Salz regelmäßig verwendet wird.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 0 kcal
• Health Score: 3/10