Sriracha-Sauce Kalorien & Nährwerte

Sriracha-Sauce ist eine scharfe, dickflüssige Chilisauce thailändischen Ursprungs, die aus roten Chilis, Knoblauch, Zucker, Salz und Essig hergestellt wird. Mit rund 93 Sriracha-Sauce Kalorien pro 100 g gehört sie zu den kalorienärmeren Würzsaucen, da sie meist nur in kleinen Mengen verwendet wird. Der Energiegehalt stammt hauptsächlich aus etwa 19 g Kohlenhydraten, wovon rund 15 g Zucker sind, während Eiweiß mit etwa 2 g und Fett mit unter 1 g kaum ins Gewicht fallen. Charakteristisch ist der hohe Salzgehalt von etwa 2,3 g Salz (rund 920 mg Natrium) pro 100 g, weshalb du die Sauce sparsam dosieren solltest, besonders bei salzarmer Ernährung. Nennenswerte Mikronährstoffe sind Vitamin C mit etwa 8 mg sowie geringe Mengen Vitamin A und Kalium, die aus den verwendeten Chilis und Knoblauch stammen. Die enthaltenen Capsaicinoide aus der Chili verleihen der Sauce ihre Schärfe und werden traditionell mit einer anregenden Wirkung auf den Stoffwechsel in Verbindung gebracht, wissenschaftlich eindeutige Effekte in haushaltsüblichen Mengen sind jedoch begrenzt. Gesundheitlich ist Sriracha-Sauce aufgrund des Zucker- und Salzgehalts in Maßen zu genießen, kann aber als kalorienarme Alternative zu fettreichen Dressings eine sinnvolle Ergänzung sein. Verwendet wird sie klassisch zu asiatischen Nudel- und Reisgerichten, als Dip, in Marinaden, Suppen oder als Topping für Burger und Eier, um Gerichten eine feurige, leicht süß-saure Note zu verleihen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 93 kcal
• Health Score: 4.5/10