Staudensellerie Kalorien & Nährwerte

Staudensellerie Kalorien liegen mit nur 16 kcal pro 100 g außergewöhnlich niedrig, was das knackige Stangengemüse zu einem beliebten Snack für kalorienbewusste Ernährung macht. Mit 95 g Wasseranteil pro 100 g ist Staudensellerie extrem wasserreich und liefert kaum nennenswerte Mengen an Eiweiß (0,7 g), Kohlenhydraten (3 g, davon 1,8 g Zucker) oder Fett (0,2 g). Der Ballaststoffgehalt von 1,6 g unterstützt eine gesunde Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl trotz geringer Energiedichte. Hervorzuheben ist der Kaliumgehalt von rund 260 mg pro 100 g, der zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven beiträgt, sowie Vitamin K mit etwa 29 µg, das eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt. Auch Folsäure (36 µg) und kleinere Mengen Vitamin C (3 mg) sind enthalten. Der Natriumgehalt ist mit etwa 80 mg pro 100 g für Gemüse vergleichsweise hoch, bleibt aber im normalen Rahmen. Staudensellerie eignet sich hervorragend roh als Snack, in Salaten, als Suppeneinlage oder gedünstet als Beilage. Du kannst die Stangen auch gut für Gemüsebrühen oder als Dip-Begleiter zu Hummus und Joghurtsaucen verwenden. Aufgrund seiner Nährstoffdichte bei gleichzeitig sehr niedrigem Kaloriengehalt gilt Staudensellerie als besonders empfehlenswertes Gemüse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 16 kcal
• Health Score: 9.2/10