Steinsalz Kalorien & Nährwerte

Steinsalz Kalorien liegen bei 0 kcal pro 100 g, denn es handelt sich um ein reines Mineral ohne Energie liefernde Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate oder Fett. Chemisch besteht Steinsalz fast ausschließlich aus Natriumchlorid, das in unterirdischen Salzlagerstätten abgebaut wird und im Gegensatz zu Meersalz nicht durch Verdunstung von Meerwasser entsteht. Pro 100 g enthält es etwa 38.000 mg Natrium und rund 59.000 mg Chlorid, dazu geringe Spuren weiterer Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Kalium, die je nach Abbauregion leicht variieren können. Diese Spurenelemente sind jedoch mengenmäßig vernachlässigbar und verändern den Nährwert nicht wesentlich. Natrium ist lebensnotwendig für die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts, die Nervenreizleitung und die Muskelfunktion, sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da ein übermäßiger Verzehr mit erhöhtem Blutdruck in Verbindung gebracht wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine maximale Salzzufuhr von etwa 6 g pro Tag. In der Küche wird Steinsalz klassisch zum Würzen von Speisen, zum Einlegen von Gemüse, zur Fleisch- und Fischkonservierung sowie als Grundlage für Gewürzmischungen verwendet. Es wird oft gemahlen oder als grobe Salzkristalle, etwa für Salzmühlen oder Steaksalz, angeboten. Im Vergleich zu Jodsalz enthält reines Steinsalz meist kein zugesetztes Jod, weshalb eine ausgewogene Ernährung auf andere Jodquellen wie Fisch oder Milchprodukte achten sollte.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 0 kcal
• Health Score: 4/10