Sushi (gemischt) Kalorien & Nährwerte

Sushi ist ein vielseitiges japanisches Gericht aus gewürztem Reis, meist kombiniert mit Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Ei und häufig mit Nori-Algen umhüllt. Sushi Kalorien liegen bei durchschnittlich 155 kcal pro 100 g, wobei Sorte, Reisanteil sowie Zutaten wie Avocado, Frischkäse oder Mayonnaise den Wert deutlich verändern können. Die Kohlenhydrate stammen mit rund 27 g vor allem aus dem gesäuerten Reis und liefern schnell verfügbare Energie. Dazu kommen etwa 5,5 g Eiweiß und 2,5 g Fett; bei Varianten mit Lachs oder Thunfisch trägt das Eiweiß zur Versorgung mit essenziellen Aminosäuren bei. Hervorzuheben sind unter anderem 190 mg Kalium, 23 mg Magnesium, 0,7 mg Eisen und 1,1 µg Vitamin B12 pro 100 g. Nori liefert zusätzlich geringe Mengen Jod. Mit etwa 0,7 g Salz ist Sushi ohne Sojasauce moderat salzig, durch Sojasauce kann der Salzgehalt aber stark steigen. Du kannst Sushi als leichte Hauptmahlzeit genießen und es mit Sashimi, Edamame oder einer Gemüsesuppe ausgewogener und proteinreicher ergänzen. Frittierte Rollen und cremige Saucen erhöhen Fett und Kalorien deutlich.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 155 kcal
• Health Score: 7.2/10