Tahini (Sesammus) Kalorien & Nährwerte

Kalorien Tahini – das cremige Sesammus aus dem Nahen Osten – überraschen viele auf den ersten Blick: Mit rund 595 kcal pro 100 g ist Tahini ein ausgesprochen kalorienreiches Lebensmittel, das jedoch gleichzeitig eine beeindruckende Nährstoffdichte bietet. Tahini wird aus fein gemahlenen Sesamsamen hergestellt und ist seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der mediterranen und orientalischen Küche – von Hummus über Baba Ghanoush bis hin zu süßen Desserts wie Halva. Der hohe Fettgehalt von etwa 54 g pro 100 g setzt sich überwiegend aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammen, die das Herz-Kreislauf-System schützen und Entzündungen hemmen können. Besonders hervorzuheben ist der außergewöhnlich hohe Calciumgehalt: Mit rund 426 mg pro 100 g übertrifft Tahini sogar viele Milchprodukte und ist damit eine hervorragende pflanzliche Calciumquelle für Menschen, die sich vegan oder laktosefrei ernähren. Mit 17 g Protein pro 100 g liefert Tahini zudem alle essentiellen Aminosäuren in guter Menge – ideal zur Unterstützung von Muskelaufbau und Regeneration. Reich an Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink unterstützt Tahini die Knochengesundheit, das Immunsystem und den Energiestoffwechsel. Die enthaltenen B-Vitamine, insbesondere Vitamin B1 und B6, fördern die Nervenfunktion. In der Ernährung lässt sich Tahini vielseitig einsetzen: als Dip zu Gemüse, als Basis für Salatdressings, als Aufstrich auf Brot oder als cremige Zutat in Smoothies und Backwaren. Schon ein Esslöffel (ca. 15 g) liefert wertvolle Nährstoffe – Tahini ist damit ein echtes Superfood aus der Natur.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 595 kcal
• Health Score: 7.3/10