Thunfisch (roh) Kalorien & Nährwerte

Thunfisch Kalorien liegen bei rohem Fischfleisch bei etwa 144 kcal pro 100 g, womit er zu den kalorienärmeren tierischen Eiweißquellen zählt. Mit rund 23 g Protein pro 100 g liefert Thunfisch hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß mit allen essenziellen Aminosäuren, während der Fettgehalt mit etwa 5 g moderat ausfällt und einen nennenswerten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 enthält. Kohlenhydrate sind praktisch nicht vorhanden, weshalb Thunfisch gut in kohlenhydratreduzierte und proteinbetonte Ernährungsweisen passt. Besonders hervorzuheben sind die Gehalte an Vitamin D mit etwa 5,7 µg, Vitamin B12 mit rund 2,2 µg sowie Vitamin B3 (Niacin) mit circa 8,7 mg pro 100 g, die zur normalen Funktion von Nervensystem und Energiestoffwechsel beitragen. Zudem liefert Thunfisch nennenswerte Mengen an Selen, Kalium und Phosphor sowie Spuren von Jod, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gilt Thunfisch als gesundheitlich günstig einzustufendes Lebensmittel, insbesondere wegen des guten Verhältnisses von Protein zu Fett und des Omega-3-Gehalts, wobei bei häufigem Verzehr auf mögliche Schwermetallbelastungen wie Quecksilber geachtet werden sollte. In der Küche wird Thunfisch roh für Sashimi und Tatar, kurz angebraten als Steak oder gegart in Salaten, Pastagerichten und Aufläufen verwendet. Auch als Konserve in Wasser oder Öl ist er eine praktische, proteinreiche Ergänzung für schnelle Mahlzeiten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 144 kcal
• Health Score: 8.2/10