Traubenzucker Kalorien & Nährwerte

Traubenzucker Kalorien liegen bei 400 kcal pro 100 g, da es sich um reine Glukose (Dextrose) in kristalliner oder Tablettenform handelt. Der Nährwert besteht nahezu ausschließlich aus Kohlenhydraten: 100 g enthalten rund 99,8 g Zucker, während Eiweiß, Fett und Ballaststoffe praktisch nicht vorhanden sind. Traubenzucker wird im Körper ohne Umwege direkt ins Blut aufgenommen, was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Deshalb wird er häufig bei Unterzuckerung, im Ausdauersport zur schnellen Energiebereitstellung oder als süßender Zusatz in Lebensmitteln eingesetzt. Vitamine und Mineralstoffe sind in nennenswerten Mengen nicht enthalten, da es sich um ein hochgereinigtes Produkt ohne Begleitstoffe handelt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht zählt Traubenzucker zu den Lebensmitteln mit sehr geringer Nährstoffdichte: Er liefert ausschließlich schnell verfügbare Energie, ohne Mikronährstoffe, Ballaststoffe oder sekundäre Pflanzenstoffe beizusteuern. Ein regelmäßiger, übermäßiger Verzehr steht im Verdacht, Blutzuckerschwankungen zu begünstigen und ist daher für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz nur gezielt und dosiert empfehlenswert. In der Küche findest du Traubenzucker vor allem als Süßungsmittel für Backwaren, in Sportgetränken, als Traubenzuckertäfelchen für unterwegs oder in der Konfektherstellung. Aufgrund seiner reinen Zusammensetzung eignet er sich gut zur gezielten, kurzfristigen Energiezufuhr, sollte aber im Alltag nicht als Hauptzuckerquelle dienen, da eine ausgewogene Ernährung komplexere Kohlenhydratquellen mit Ballaststoffen und Mikronährstoffen bevorzugt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 400 kcal
• Health Score: 2/10