Vollkorn-Ciabatta Kalorien & Nährwerte

Vollkorn-Ciabatta Kalorien liegen bei rund 250 kcal pro 100 g und damit etwas niedriger als bei klassischem Weißmehl-Ciabatta, da der Vollkornanteil mehr Ballaststoffe und weniger leicht verfügbare Energie liefert. Das italienische Fladenbrot wird aus Vollkornmehl, Wasser, Hefe, etwas Olivenöl und Salz hergestellt und zeichnet sich durch seine grobporige, luftige Krume und die knusprige Kruste aus. Pro 100 g liefert es etwa 9 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, davon nur rund 3 g Zucker, sowie 5 g Fett, überwiegend ungesättigt durch das verwendete Olivenöl. Mit etwa 7 g Ballaststoffen pro 100 g trägt Vollkorn-Ciabatta deutlich zur Sättigung bei und unterstützt eine gesunde Verdauung besser als helle Weißbrotvarianten. Es enthält nennenswerte Mengen an Magnesium (circa 60 mg), Eisen (etwa 2,5 mg) sowie B-Vitamine wie Vitamin B1 und B3, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Der Salzgehalt liegt bei rund 1,2 g pro 100 g, was beim täglichen Verzehr berücksichtigt werden sollte. Im Vergleich zu Weißmehlgebäck punktet Vollkorn-Ciabatta durch die vollständige Nutzung des Getreidekorns mit höherer Nährstoffdichte und einem niedrigeren glykämischen Index. Du kannst es klassisch als Beilage zu Suppen und Salaten servieren, für Sandwiches und Bruschetta verwenden oder einfach mit Olivenöl und Balsamico genießen. Durch die robuste Kruste eignet es sich auch gut zum Toasten oder Grillen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 250 kcal
• Health Score: 6.8/10