Vollkorn-Grissini Kalorien & Nährwerte

Vollkorn-Grissini Kalorien liegen bei rund 420 kcal pro 100 g, womit dieser knusprige italienische Brotstick zu den energiedichteren Beilagen zählt, da er getrocknet ist und somit kaum Wasser enthält. Die Basis bildet Vollkornmehl, wodurch im Vergleich zu klassischen Grissini aus Weißmehl deutlich mehr Ballaststoffe enthalten sind, nämlich etwa 7 g pro 100 g. Mit rund 12 g Eiweiß und 68 g Kohlenhydraten, davon nur etwa 3 g Zucker, liefert dieses Gebäck vor allem komplexe Kohlenhydrate aus Getreidestärke. Der Fettanteil beträgt circa 11 g pro 100 g, überwiegend aus dem verwendeten Olivenöl, das auch einen kleinen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren beisteuert. Nennenswert sind der Magnesiumgehalt von etwa 70 mg sowie Eisen mit rund 2,5 mg pro 100 g, die beide aus dem Vollkornanteil stammen. Auch B-Vitamine wie Niacin und Vitamin B1 sind in typischen Mengen für Vollkorngebäck vorhanden. Der Salzgehalt liegt bei etwa 2 g pro 100 g, was bei einer üblichen Portionsgröße von 15–20 g pro Stück jedoch überschaubar bleibt. Durch die Verwendung von Vollkornmehl ist die gesundheitliche Einordnung günstiger als bei herkömmlichen Weißmehl-Grissini, dennoch handelt es sich um ein verarbeitetes, energiedichtes Produkt, das in Maßen genossen werden sollte. In der Küche eignen sich Vollkorn-Grissini hervorragend als knuspriger Snack zu Dips, als Beilage zu italienischen Antipasti-Platten oder umwickelt mit Schinken als kleine Vorspeise.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 420 kcal
• Health Score: 5.8/10