Vollkorn-Schwarzbrot Kalorien & Nährwerte

Vollkorn-Schwarzbrot Kalorien liegen bei rund 210 kcal pro 100 g und machen das dunkle Roggenbrot zu einer soliden, sättigenden Kohlenhydratquelle. Es besteht überwiegend aus Vollkornroggenmehl, enthält etwa 40 g Kohlenhydrate, davon nur rund 2 g Zucker, sowie circa 6,5 g Eiweiß und knapp 1,5 g Fett pro 100 g. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffanteil von etwa 7 g pro 100 g, der die Verdauung unterstützt und lange satt hält. Zudem liefert Schwarzbrot nennenswerte Mengen an Magnesium (rund 60 mg), Eisen (etwa 2,5 mg) und B-Vitamine wie Vitamin B1 und B3, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,3 g pro 100 g, was beim täglichen Verzehr berücksichtigt werden sollte. Durch die Verwendung von Vollkornmehl und oft zugesetzten Saaten wie Sonnenblumenkernen oder Leinsamen hat Vollkorn-Schwarzbrot einen niedrigeren glykämischen Index als Weißbrot und gilt ernährungsphysiologisch als vorteilhaft. Du kannst es klassisch mit herzhaftem Belag wie Käse, Wurst oder Frischkäse kombinieren, es passt aber auch gut zu süßen Aufstrichen. Aufgrund seiner festen Krume und des kräftigen Aromas wird es gerne zu deftigen Gerichten, als Grundlage für Butterbrote oder als Beilage zu Suppen gereicht. Insgesamt ist es eine nährstoffreiche Alternative zu hellen Broten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 210 kcal
• Health Score: 7.8/10