Vollkornbrot Kalorien & Nährwerte

Vollkornbrot Kalorien liegen bei rund 215 kcal pro 100 g und machen das Brot zu einer soliden Energiequelle auf Basis von komplexen Kohlenhydraten. Es enthält etwa 41 g Kohlenhydrate, davon nur rund 3 g Zucker, sowie circa 7 g Eiweiß und 2,5 g Fett pro 100 g. Besonders hervorzuheben ist der hohe Ballaststoffgehalt von etwa 7 g pro 100 g, der durch die Verwendung des vollen Korns inklusive Schale und Keimling entsteht. Diese Ballaststoffe fördern eine langanhaltende Sättigung und unterstützen eine gesunde Verdauung. Vollkornbrot liefert außerdem nennenswerte Mengen an B-Vitaminen wie Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 300 µg sowie Folsäure mit rund 40 µg pro 100 g, die beide für den Energiestoffwechsel beziehungsweise die Zellteilung bedeutsam sind. Mineralstoffseitig sticht Magnesium mit etwa 80 mg sowie Eisen mit rund 2,5 mg pro 100 g hervor, dazu kommen nennenswerte Mengen Zink und Phosphor. Im Vergleich zu hellem Weizenbrot punktet Vollkornbrot durch seinen niedrigeren glykämischen Index und die höhere Nährstoffdichte, wodurch es sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügt. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,2 g pro 100 g und sollte bei salzarmer Ernährung beachtet werden. In der Küche eignet sich Vollkornbrot vielseitig, ob als Basis für herzhafte oder süße Brotzeiten, getoastet zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 215 kcal
• Health Score: 7.8/10