Vollkornreisnudeln (gekocht) Kalorien & Nährwerte

Vollkornreisnudeln (gekocht) Kalorien liegen bei rund 112 kcal pro 100 g und machen die Nudeln zu einer leichten, glutenfreien Beilage. Sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (ca. 24 g pro 100 g), die als Stärke eine schnelle Energiequelle liefern. Der Proteingehalt ist mit rund 2,3 g moderat, der Fettanteil mit unter 0,5 g sehr gering. Durch die Verwendung von Vollkornreis bleibt ein größerer Anteil der Ballaststoffe erhalten – etwa 1,8 g pro 100 g –, was die Verdauung unterstützt und länger sättigt als Nudeln aus geschältem Reis. Vollkornreisnudeln liefern zudem nennenswerte Mengen an Magnesium (rund 18 mg) und Mangan (etwa 0,6 mg), die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit wichtig sind. Auch kleine Mengen B-Vitamine wie Niacin und Vitamin B6 sind enthalten. Da sie von Natur aus glutenfrei sind, eignen sie sich gut für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Gesundheitlich sind sie als vollwertige Kohlenhydratquelle einzuordnen, besonders im Vergleich zu raffinierten Weißmehlprodukten. In der Küche lassen sich Vollkornreisnudeln vielseitig einsetzen: in asiatischen Wok-Gerichten, Suppen, kalten Nudelsalaten oder als Basis für Currys. Sie nehmen Aromen von Saucen und Gewürzen gut auf und passen zu Gemüse, Tofu, Fisch oder magerem Fleisch. Für eine ausgewogene Mahlzeit empfiehlt sich die Kombination mit proteinreichen und gemüsehaltigen Zutaten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 112 kcal
• Health Score: 7.2/10