Walnusskerne (geröstet) Kalorien & Nährwerte

Walnusskerne Kalorien liegen bei rund 700 kcal pro 100 g, wodurch geröstete Walnüsse zu den energiereichsten Lebensmitteln aus der Nusskategorie zählen. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Fettgehalt von etwa 68 g pro 100 g, wobei mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit rund 45 g den größten Anteil ausmachen und damit einen wertvollen Beitrag zur Fettqualität der Ernährung leisten. Daneben liefern Walnüsse etwa 15 g pflanzliches Eiweiß und nur rund 7 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon lediglich 2,6 g Zucker, sodass sie sich gut in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung einfügen. Mit etwa 6,7 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützen sie zudem die Verdauung. Röstung von Walnusskernen intensiviert den nussigen Geschmack, verändert die Nährwerte im Vergleich zu rohen Walnüssen aber nur geringfügig. Hervorzuheben sind der hohe Magnesiumgehalt von etwa 158 mg, der Phosphorgehalt von rund 346 mg sowie ein nennenswerter Kupferanteil von etwa 1,6 mg pro 100 g, die alle zur normalen Funktion von Muskeln, Nerven und Stoffwechsel beitragen. Auch Vitamin B6, Vitamin E und Folsäure sind in relevanten Mengen enthalten. Aufgrund der hohen Energiedichte empfiehlt sich der Verzehr in moderaten Portionen, etwa als Topping für Salate, Joghurt oder Müsli, in Backwaren oder als proteinreicher Snack zwischendurch. Trotz des hohen Fettgehalts gelten Walnüsse aufgrund ihres günstigen Fettsäuremusters und der enthaltenen Mikronährstoffe als wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 700 kcal
• Health Score: 7.8/10