Walnussmus Kalorien & Nährwerte

Walnussmus Kalorien liegen mit rund 700 kcal pro 100 g im oberen Bereich, was typisch für rein aus Nüssen gepresste Mus-Sorten ist. Hergestellt wird es durch feines Vermahlen geröpster oder roher Walnusskerne zu einer streichfähigen, leicht öligen Paste ohne Zusatzstoffe. Auf 100 g entfallen etwa 15 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydrate mit nur rund 3 g Zucker sowie 65 g Fett. Der Fettanteil besteht überwiegend aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure, einer pflanzlichen Omega-3-Quelle, weshalb Walnussmus unter den Nussmusen eine Sonderstellung einnimmt. Mit etwa 6,5 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt es die Verdauung. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Magnesium (rund 160 mg), Phosphor (350 mg) sowie Kupfer und Mangan, die beide zur normalen Energieversorgung und zum Zellschutz beitragen. Zudem liefert Walnussmus nennenswerte Mengen an Vitamin E und B-Vitaminen wie Folsäure. Aufgrund der hohen Energiedichte ist eine sparsame Verwendung sinnvoll, etwa ein Esslöffel im Porridge, im Smoothie, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Salatdressings und Backwaren. Da es ungesalzen und ohne zugesetzten Zucker hergestellt wird, eignet es sich gut als natürliche Nährstoffquelle innerhalb einer ausgewogenen Ernährung, sollte aber wegen des hohen Fettgehalts mengenmäßig kontrolliert genossen werden.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 700 kcal
• Health Score: 7.8/10