Walnussöl Kalorien & Nährwerte

Walnussöl Kalorien liegen bei rund 884 kcal pro 100 ml, da es sich um ein reines Pflanzenfett handelt, das nahezu vollständig aus Fett besteht und weder Kohlenhydrate noch nennenswertes Eiweiß enthält. Auf 100 ml finden sich etwa 99,9 g Fett, davon rund 9,1 g gesättigte, 22,8 g einfach ungesättigte und 63,3 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren – insbesondere Alpha-Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6) sind reichlich vertreten, was Walnussöl von vielen anderen Speiseölen unterscheidet. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin E mit etwa 20.000 µg pro 100 ml, das als Antioxidans zellschützend wirkt. Zudem liefert das Öl geringe Mengen Vitamin K, das für die Blutgerinnung von Bedeutung ist. Aufgrund seines hohen Fettgehalts und des kalorienreichen Profils solltest du Walnussöl sparsam dosieren, etwa als Zutat in Salatdressings, zum Verfeinern von kalten Speisen oder für die Zubereitung von Pesto. Es eignet sich aufgrund der hitzeempfindlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren weniger zum Braten, sondern entfaltet sein charakteristisches nussiges Aroma am besten in der kalten Küche. Trotz des hohen Energiegehalts liefert es wertvolle essentielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und über die Nahrung aufnehmen muss.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 884 kcal
• Health Score: 5.5/10