Wildlachs (gebraten) Kalorien & Nährwerte

Wildlachs (gebraten) Kalorien liegen bei etwa 182 kcal pro 100 Gramm, womit der Fisch zu den nährstoffreichsten tierischen Lebensmitteln zählt. Er liefert rund 27 g hochwertiges Protein pro 100 g, das reich an essenziellen Aminosäuren ist, sowie etwa 8 g Fett, überwiegend herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3. Kohlenhydrate sind mit 0 g praktisch nicht vorhanden, was Wildlachs auch für kohlenhydratreduzierte Ernährungsweisen interessant macht. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin D mit rund 11 µg pro 100 g, der einen relevanten Beitrag zur Tagesdosis leisten kann, sowie Vitamin B12 mit etwa 4,5 µg, das für die Blutbildung und das Nervensystem wichtig ist. Zusätzlich enthält Wildlachs nennenswerte Mengen an Kalium (ca. 400 mg), Phosphor (ca. 250 mg) und Selen. Im Vergleich zu Zuchtlachs weist Wildlachs meist einen geringeren Fettanteil und ein günstigeres Fettsäureprofil auf. Durch das Braten in wenig Fett bleibt der Nährwert weitgehend erhalten, der Salzgehalt hängt von der Zubereitung ab. Wildlachs eignet sich hervorragend als Hauptgericht mit Gemüse, in Salaten oder als Proteinquelle nach dem Sport und passt gut in eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 182 kcal
• Health Score: 8.5/10