Wirsingkohl-Auflauf Kalorien & Nährwerte

Wirsingkohl-Auflauf Kalorien liegen bei rund 110 kcal pro 100 g, was ihn zu einer moderaten Hauptgerichtoption macht. Die genaue Zusammensetzung hängt stark von der Rezeptur ab, typischerweise besteht ein Auflauf aber aus Wirsing, Sahne oder Béchamelsauce, Käse und manchmal Hackfleisch oder Kartoffeln. Pro 100 g liefert das Gericht etwa 5 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 7 g Fett, wovon rund 3,5 g gesättigte Fettsäuren sind. Wirsing selbst bringt wertvolle Ballaststoffe (etwa 2 g pro 100 g Auflauf) sowie nennenswerte Mengen an Vitamin C (circa 15 mg) und Vitamin K (rund 60 µg) mit, die durch das Garen zwar reduziert, aber nicht vollständig zerstört werden. Auch Kalium (rund 250 mg) und Calcium (bedingt durch Käse und Milchprodukte, etwa 100 mg) sind in relevanten Mengen enthalten. Durch die Kombination aus Gemüse und Milchprodukten liefert der Auflauf sowohl pflanzliche Mikronährstoffe als auch tierisches Eiweiß und Fett. Gesundheitlich ist Wirsingkohl-Auflauf als ausgewogenes, aber energiedichteres Gemüsegericht einzustufen, das durch den Käse- und Sahneanteil mehr gesättigte Fette und Salz enthält als reiner gedünsteter Wirsing. Du kannst ihn gut als sättigende Hauptmahlzeit servieren, kombiniert mit einem frischen Salat oder Vollkornbrot, um die Ballaststoffzufuhr weiter zu erhöhen. Für eine leichtere Variante lässt sich der Käse- und Sahneanteil reduzieren oder durch fettärmere Alternativen ersetzen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 110 kcal
• Health Score: 5.5/10