Zander-Filet Kalorien & Nährwerte

Zander-Filet Kalorien liegen bei rund 84 kcal pro 100 g, was den Süßwasserfisch zu einer der kalorienärmsten Eiweißquellen überhaupt macht. Mit etwa 19 g Protein pro 100 g liefert Zander hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß bei nahezu fettfreiem Profil von nur 0,7 g Fett. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten, wodurch sich das Filet ideal in kohlenhydratreduzierte oder proteinbetonte Ernährungsformen einfügt. Bemerkenswert ist der Gehalt an Kalium mit rund 300 mg pro 100 g, das zur Regulation des Wasserhaushalts beiträgt, sowie Phosphor mit etwa 210 mg, wichtig für Knochen und Zellstoffwechsel. Zander enthält zudem nennenswerte Mengen Vitamin B12 (rund 3 µg) und Selen, die für Nervenfunktion und antioxidative Prozesse relevant sind. Der geringe Fettanteil bedeutet auch einen niedrigen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu fettreicheren Fischarten wie Lachs, dennoch gilt Zander aufgrund seines mageren Profils, des niedrigen Cholesteringehalts und der guten Nährstoffdichte als sehr gesundheitsförderliche Wahl. In der Küche wird das feste, weiße Fleisch gerne gebraten, pochiert oder gedünstet und passt zu leichten Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder Salat. Aufgrund des milden Eigengeschmacks eignet sich Zander-Filet auch für Personen, die sonst weniger Fisch essen, als guter Einstieg in eine fischreichere Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 84 kcal
• Health Score: 8.8/10