Ziegenfrischkäse Kalorien & Nährwerte

Ziegenfrischkäse Kalorien liegen bei rund 220 kcal pro 100 g, womit er zu den mittelenergetischen Frischkäsesorten zählt. Er besteht aus etwa 11 g Eiweiß, das hochwertige Aminosäuren liefert, sowie rund 19 g Fett, wovon ein großer Teil gesättigte Fettsäuren sind. Kohlenhydrate sind mit etwa 3 g pro 100 g kaum vorhanden, Zucker stammt hauptsächlich aus natürlicher Laktose. Der Wassergehalt beträgt circa 60 g, was für die cremige, streichfähige Konsistenz sorgt. Besonders hervorzuheben ist der Calciumgehalt von etwa 90 mg pro 100 g, der zur Knochengesundheit beiträgt, sowie Phosphor mit rund 150 mg, das am Energiestoffwechsel beteiligt ist. Zudem liefert Ziegenfrischkäse nennenswerte Mengen an Vitamin A (circa 200 µg) und Vitamin B2 (etwa 250 µg), die für Sehkraft und Zellstoffwechsel wichtig sind. Im Vergleich zu Kuhmilchprodukten wird Ziegenfrischkäse von vielen Menschen als bekömmlicher empfunden, da die Fetttröpfchen kleiner und die Proteinstruktur anders aufgebaut sind. Durch den natürlichen Salzgehalt von etwa 0,8 g pro 100 g eignet er sich gut zum würzigen Verfeinern von Salaten, Brotaufstrichen oder Gemüsegerichten. Aufgrund des Fettanteils solltest du ihn in Maßen genießen, insbesondere bei kalorienreduzierter Ernährung. In der Küche lässt er sich vielseitig einsetzen, etwa als Topping für Ofengemüse, in Pasta-Saucen oder pur auf frischem Baguette.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 5.8/10