Zuckerschote Kalorien & Nährwerte

Zuckerschoten Kalorien liegen mit rund 42 kcal pro 100 g im niedrigen Bereich, was sie zu einem idealen Gemüse für eine leichte, ausgewogene Ernährung macht. Die essbare Hülsenfrucht liefert etwa 2,8 g Eiweiß, 7,5 g Kohlenhydrate (davon nur 4 g Zucker) sowie 2,6 g Ballaststoffe pro 100 g, während der Fettgehalt mit 0,2 g sehr gering ausfällt. Besonders hervorzuheben ist der hohe Vitamin-C-Gehalt von etwa 60 mg pro 100 g, der einen spürbaren Beitrag zur Immunfunktion leistet, sowie Vitamin K mit rund 25 µg, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Zuckerschoten enthalten außerdem nennenswerte Mengen an Folsäure (rund 42 µg) und Kalium (200 mg), das zur normalen Herz- und Muskelfunktion beiträgt. Der Eisengehalt von etwa 2,1 mg pro 100 g macht sie auch für eine pflanzliche Ernährung interessant. Du kannst Zuckerschoten roh im Salat, kurz gedünstet als Beilage oder in der Pfanne angebraten in asiatischen Gerichten verwenden – durch das schonende Garen bleiben die meisten Vitamine erhalten. Insgesamt zählen Zuckerschoten aufgrund ihrer hohen Nährstoffdichte, des geringen Kaloriengehalts und des niedrigen Verarbeitungsgrads zu den empfehlenswerten Gemüsesorten für eine gesunde Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 42 kcal
• Health Score: 9.2/10