Zwiebelmarmelade Kalorien & Nährwerte

Zwiebelmarmelade ist ein süß-säuerlicher Brotaufstrich aus langsam karamellisierten Zwiebeln, Zucker und meist etwas Essig oder Rotwein. Zwiebelmarmelade Kalorien liegen bei rund 190 kcal pro 100 g, was vor allem auf den hohen Zuckergehalt von etwa 35 g je 100 g zurückzuführen ist. Der Fettanteil ist mit unter 1 g sehr gering, ebenso der Eiweißgehalt mit etwa 1,5 g pro 100 g. Durch die enthaltenen Zwiebeln liefert die Marmelade kleine Mengen an Ballaststoffen (ca. 2 g) sowie Vitamin C mit rund 5000 µg (entspricht 5 mg) pro 100 g, außerdem geringe Mengen Kalium (ca. 140 mg) und Folsäure. Aufgrund des hohen Zuckeranteils und des niedrigen Nährstoffdichte-Verhältnisses ist Zwiebelmarmelade eher als gelegentlicher Genuss einzuordnen und nicht als Basis einer ausgewogenen Ernährung gedacht. In der Küche wird sie klassisch zu Käseplatten, Pâtés, gegrilltem Fleisch oder als Topping für Burger und Sandwiches verwendet. Auch als Begleitung zu würzigem Hartkäse oder als Komponente in warmen Vorspeisen ist sie beliebt. Wegen des Zuckergehalts empfiehlt sich ein maßvoller Verzehr, besonders bei einer zuckerreduzierten Ernährung oder bei Diabetes. Im Vergleich zu klassischer Konfitüre enthält Zwiebelmarmelade durch den Essiganteil eine angenehme Säure, die den süßen Geschmack ausbalanciert und sie zu einer herzhaft-süßen Variante macht.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 190 kcal
• Health Score: 3.5/10