Zwiebelsuppe Kalorien & Nährwerte

Zwiebelsuppe Kalorien liegen bei rund 40 kcal pro 100 ml, was sie zu einer vergleichsweise leichten Vorspeise oder Hauptmahlzeit macht. Die klassische französische Zubereitungsart mit geschmorten Zwiebeln, Brühe und oft etwas Butter oder Käse bestimmt maßgeblich den Nährwert. Pro 100 ml stecken etwa 1,2 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, davon rund 2,5 g Zucker aus den natürlich enthaltenen Zwiebelzuckern, sowie 1,5 g Fett. Der Fettanteil stammt meist aus Butter oder Öl, mit dem die Zwiebeln angeschwitzt werden. Ballaststoffe liefern etwa 0,8 g pro 100 ml und unterstützen die Verdauung. Zwiebelsuppe enthält nennenswerte Mengen an Vitamin C mit rund 2 mg pro 100 ml, die zur Zellfunktion beitragen, sowie geringe Mengen Vitamin B6 und Folsäure, die im Energiestoffwechsel eine Rolle spielen. An Mineralstoffen sind Kalium mit etwa 90 mg und Natrium, bedingt durch die Brühe und Salzzugabe, mit rund 350 mg pro 100 ml hervorzuheben. Der Salzgehalt von etwa 0,9 g pro 100 ml sollte bei salzarmer Ernährung beachtet werden. Gesundheitlich ist Zwiebelsuppe als moderat einzuordnen: Sie liefert wenig Kalorien und profitiert von den sekundären Pflanzenstoffen der Zwiebel, enthält aber je nach Rezept auch gesättigte Fette durch Butter oder Käseüberbacken. In der klassischen Variante mit Käsekruste steigt der Energie- und Fettgehalt deutlich an. Praktisch eignet sich Zwiebelsuppe als wärmende Vorspeise, leichtes Abendessen oder Diätgericht, idealerweise mit Vollkornbrot oder etwas geriebenem Käse kombiniert, um Sättigung und Geschmack zu erhöhen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 40 kcal
• Health Score: 5.8/10