Zutaten
- 100 g Haferflocken (zart)
- 300 ml Milch (1,5% Fett)
- 1 Stück Apfel, entkernt und gewürfelt
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 10 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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1Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Apfelwürfel zusammen mit dem Zimt darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
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2Die Hälfte der Walnüsse zugeben und kurz mitrösten, dann Apfel-Nuss-Mischung aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
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3Haferflocken, Milch und eine Prise Salz in denselben Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse cremig ist.
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4Porridge in zwei Schalen füllen, mit der Apfel-Walnuss-Mischung, den restlichen Walnüssen und dem Ahornsirup servieren.
Ernährungs-Einordnung
Ausgewogenes Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten aus Vollkorn-Haferflocken, gesunden Fetten aus Walnüssen und moderatem Zuckeranteil durch Ahornsirup statt raffiniertem Zucker.
Pro Portion liefert dieses Porridge rund 390 kcal mit einem guten Ballaststoffanteil von 6 g, der für eine lange Sättigung sorgt. Die Kombination aus Haferflocken, Milchprotein und Walnüssen deckt Kohlenhydrate, Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren ausgewogen ab. Für eine vegane Variante lässt sich die Milch durch Mandel- oder Hafermilch und die Butter durch Kokosöl ersetzen. Wer weniger Zucker möchte, reduziert den Ahornsirup auf 1 EL oder lässt ihn ganz weg, da der Apfel bereits natürliche Süße liefert.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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