Apfel-Zimt-Chia-Waffeln – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Apfel-Zimt-Chia-Waffeln

Knusprige Waffeln ohne Zuckerzusatz, gesüßt allein durch geriebenen Apfel und warmen Zimt. Chiasamen liefern zusätzliche Ballaststoffe und binden den Teig. Perfekt für ein gemeinsames Familienfrühstück, das Kindern schmeckt und Erwachsenen guttut.

15 Minuten 4 Portionen
7.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 2 Stück Äpfel, fein gerieben
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Chiasamen mit der Milch verrühren und 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
  2. 2
    Äpfel schälen und fein reiben.
  3. 3
    Mehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  4. 4
    Eier, Rapsöl, Vanilleextrakt und die Chia-Milch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. 5
    Geriebene Äpfel unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  6. 6
    Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  7. 7
    Pro Waffel eine Kelle Teig einfüllen und 3–4 Minuten goldbraun backen.
  8. 8
    Waffeln warm servieren, nach Belieben mit frischen Apfelscheiben oder etwas Joghurt garnieren.

Ernährungs-Einordnung

Ein ausgewogenes Frühstück mit natürlicher Süße, Vollkorn-Ballaststoffen und pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren aus Chia, ganz ohne zugesetzten Zucker.

Pro Portion liefern die Waffeln 330 kcal mit einem guten Verhältnis aus komplexen Kohlenhydraten, Protein aus Ei und Milch sowie 6 g Ballaststoffen durch Vollkornmehl und Chiasamen. Damit eignen sie sich gut für Kinder als energiereiches Frühstück und für Erwachsene als bekömmliche, sättigende Mahlzeit ohne Blutzuckerspitzen. Wer mehr Protein möchte, kann Skyr oder griechischen Joghurt als Topping ergänzen; für eine vegane Variante lassen sich Eier durch zusätzliche geriebene Äpfel und ein Leinsamen-Ei ersetzen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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