Zutaten
- 80 g Haferflocken (zart)
- 300 ml Hafermilch, ungesüßt
- 20 g Chiasamen
- 150 g Apfel, gerieben (mit Schale)
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 15 g Ahornsirup
- 20 g Walnusskerne, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
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1Apfel waschen, grob raspeln und sofort mit Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
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2Haferflocken, Chiasamen und Zimt in einem Glas oder einer Schüssel mischen.
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3Hafermilch und Ahornsirup dazugeben, gut verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
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4Geriebenen Apfel unterrühren, Behälter verschließen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
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5Vor dem Servieren durchrühren, bei Bedarf mit einem Schuss Hafermilch auflockern und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Ernährungs-Einordnung
Hoher Ballaststoffgehalt durch Hafer, Chia und Apfel sorgt für lange Sättigung und einen stabilen Blutzuckerverlauf.
Pro Portion liefert das Porridge 320 kcal mit 9 g Ballaststoffen, was etwa einem Drittel des Tagesbedarfs entspricht, sowie 8,5 g pflanzliches Eiweiß aus Hafer und Chia. Es eignet sich für alle, die ein schnelles, planbares Frühstück suchen, insbesondere für vegane Ernährung und Meal-Prep-Fans. Wer mehr Protein möchte, kann einen Löffel Erdnussmus oder veganes Proteinpulver unterrühren; für weniger Zucker lässt sich der Ahornsirup weglassen und stattdessen auf die natürliche Süße des Apfels setzen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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