Gebackene Birnen-Ingwer-Hähnchenpfanne – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Gebackene Birnen-Ingwer-Hähnchenpfanne

Zarte Hähnchenbrust schmort mit süßer Birne, frischem Ingwer und einem Hauch Honig im Ofen zu einer leichten, aromatischen Pfanne. Wenig Fett, viel Geschmack und ideal für ein sättigendes Abendessen im Kaloriendefizit. Passt gut zu Reis oder einfach pur mit Salat.

15 Minuten 2 Portionen
7.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Stück Birne, in Spalten geschnitten
  • 1 EL Ingwer, fein gerieben
  • 1 Stück Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Sojasauce, salzreduziert
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zweige Thymian, frisch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 2
    Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3
    Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch von allen Seiten kurz anbraten, dann herausnehmen.
  4. 4
    Zwiebelstreifen in derselben Pfanne 2 Minuten andünsten, dann Birnenspalten und geriebenen Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
  5. 5
    Honig, Sojasauce und Gemüsebrühe einrühren und einmal aufkochen lassen.
  6. 6
    Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Thymianzweige dazulegen und alles vermengen.
  7. 7
    Pfanne für 15–18 Minuten in den Ofen stellen, bis das Hähnchen gar ist und die Birnen weich sind.
  8. 8
    Thymianzweige entfernen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ausgewogenes, proteinreiches Hauptgericht mit moderatem Kaloriengehalt, ideal für ein Kaloriendefizit am Abend.

Mit rund 320 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion ist das Gericht gut sättigend und muskelschonend bei Diät. Die Birne liefert natürliche Süße und Ballaststoffe, der Ingwer wirkt verdauungsfördernd und würzig. Für mehr Sättigung passt eine Portion Vollkornreis oder Quinoa dazu, wer es schärfer mag, kann frischen Chili ergänzen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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