Zutaten
- 80 g Haferflocken, kernig
- 200 ml Milch, 1,5% Fett
- 150 g Naturjoghurt, 1,5% Fett
- 15 g Chiasamen
- 1 Stück Birne, in Scheiben
- 20 g Walnüsse, grob gehackt
- 20 ml Ahornsirup
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
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1Haferflocken, Milch, Joghurt, Chiasamen, Vanilleextrakt und die Hälfte des Zimts in einer Schüssel verrühren und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
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2Am nächsten Morgen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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3Die Hafermasse in eine kleine ofenfeste Form oder zwei Auflaufförmchen füllen, die Birnenscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Zimt bestreuen.
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4Die gehackten Walnüsse darüberstreuen und alles für 12–15 Minuten backen, bis die Birne weich und leicht gebräunt ist.
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5Zum Servieren mit Ahornsirup beträufeln und warm genießen.
Ernährungs-Einordnung
Ausgewogenes Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten, Protein aus Milchprodukten und gesunden Fetten aus Walnüssen; die Süße kommt überwiegend aus der Birne, Ahornsirup wird sparsam eingesetzt.
Pro Portion liefert das Gericht rund 390 kcal mit 14 g Protein, 52 g Kohlenhydraten und 7 g Ballaststoffen – eine gute Basis für ein sättigendes Frühstück ohne Blutzuckerspitzen. Geeignet für alle, die ein kalorienbewusstes, aber nahrhaftes Frühstück suchen, auch für Sportler als Pre-Workout-Option dank Protein und Kohlenhydraten. Wer weniger Kalorien möchte, kann den Ahornsirup weglassen oder durch mehr Zimt ersetzen; für mehr Protein eignet sich ein Löffel Magerquark zusätzlich zum Joghurt.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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