Gebackene Feigen mit Ricotta und Honig – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Gebackene Feigen mit Ricotta und Honig

Warme, karamellisierte Feigen treffen auf cremigen Ricotta und einen Hauch Honig – ein leichtes Dessert mit natürlicher Süße statt raffiniertem Zucker. In nur 15 Minuten im Ofen zubereitet, passt es als Snack, Nachtisch oder edler Abschluss eines Menüs. Gehackte Pistazien geben Biss und machen das Ganze optisch wie geschmacklich raffiniert.

10 Minuten 4 Portionen
6.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 8 Stück Frische Feigen, halbiert
  • 200 g Ricotta
  • 3 EL Honig
  • 30 g Pistazien, gehackt
  • 0.5 TL Zimt, gemahlen
  • 1 Stück Zitrone, Abrieb
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2
    Feigen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen, mit Olivenöl bepinseln und mit Zimt und einer Prise Salz bestreuen.
  3. 3
    Feigen 12–15 Minuten backen, bis sie weich sind und leicht Farbe angenommen haben.
  4. 4
    In der Zwischenzeit Ricotta glattrühren und mit dem Zitronenabrieb vermischen.
  5. 5
    Gebackene Feigen auf Tellern anrichten, je einen Klecks Ricotta daraufsetzen.
  6. 6
    Mit Honig beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen, sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ein Dessert mit natürlicher Fruchtsüße, moderatem Zuckergehalt und wertvollem Protein aus Ricotta – deutlich ausgewogener als klassisches Gebäck.

Pro Portion liefert das Gericht rund 210 kcal mit 6 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydraten (überwiegend aus Fruchtzucker der Feigen und Honig) und 10 g Fett, größtenteils ungesättigt aus Olivenöl und Pistazien. Es eignet sich gut für alle, die einen leichten Nachtisch mit weniger raffiniertem Zucker suchen, auch für figurbewusste Genießer. Für eine proteinreichere Variante lässt sich der Ricotta durch griechischen Joghurt oder Skyr ersetzen; wer es milder mag, reduziert den Honig oder ersetzt ihn durch etwas Ahornsirup.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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