Gebackene Feta-Kichererbsen-Pfanne mit Tomaten

Zutaten

• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 300 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g Feta
• 1 Stück Rote Zwiebel, in Ringen
• 2 Zehen Knoblauch, in Scheiben
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 0.5 TL Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer
• 1 Handvoll Frisches Basilikum, gezupft
• 0.5 Stück Zitrone, Saft davon

Zubereitung

1. 1
   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Kichererbsen, Kirschtomaten, Zwiebelringe und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. 3
   Den Feta-Block in die Mitte der Form setzen und leicht andrücken, sodass er teilweise von den Kichererbsen umgeben ist.
4. 4
   Die Form für 25–30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist und die Tomaten weich zerfallen sind.
5. 5
   Feta mit einer Gabel grob zerdrücken und alles gut mit den Kichererbsen und der entstandenen Sauce vermengen.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung