Gebackene Zitronen-Garnelen-Spieße mit Couscous-Salat – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Gebackene Zitronen-Garnelen-Spieße mit Couscous-Salat

Saftige Garnelenspieße mit Zitrone und Knoblauch aus dem Ofen, dazu ein frischer Couscous-Salat mit Gurke, Tomate und Petersilie. Ein leichtes, proteinreiches Abendessen mit mediterranem Aroma, das auch im Kaloriendefizit satt macht.

20 Minuten 2 Portionen
8.2
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g Garnelen, roh, geschält
  • 1 Stück Zitrone, Saft und Abrieb
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Couscous, trocken
  • 130 ml Gemüsebrühe, heiß
  • 1 Stück Gurke, gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 50 g Feta, gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • 4 Stück Holzspieße

Zubereitung

  1. 1
    Garnelen mit Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
  2. 2
    Garnelen auf Holzspieße stecken und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 °C Ober-/Unterhitze 8-10 Minuten backen, bis sie rosa und durchgegart sind.
  3. 3
    Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe bedecken, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
  4. 4
    Gurke, Kirschtomaten, Petersilie und Feta unter den Couscous mischen und mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. 5
    Couscous-Salat auf Tellern anrichten und mit den warmen Garnelenspießen servieren.

Ernährungs-Einordnung

Dieses Gericht liefert viel hochwertiges Eiweiß bei moderatem Kaloriengehalt und eignet sich damit sehr gut für ein Kaloriendefizit mit hohem Sättigungsanspruch.

Pro Portion liefert das Gericht rund 420 kcal mit 34 g Protein, 34 g Kohlenhydraten und 16 g Fett, was einem sehr guten Protein-Kalorien-Verhältnis entspricht. Geeignet für alle, die abends leicht, aber proteinreich essen möchten, etwa nach dem Training oder im Kaloriendefizit. Wer mehr Ballaststoffe möchte, kann Vollkorn-Couscous verwenden oder zusätzlich Paprika und Kichererbsen unterheben; für eine laktosefreie Variante lässt sich der Feta weglassen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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