Gebackene Zitronen-Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenkeulen (mit Haut und Knochen)
• 800 g Kartoffeln, festkochend, in Spalten
• 1 Stück Zitrone, in Scheiben
• 4 EL Olivenöl
• 3 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
• 4 Zehen Knoblauch, in Scheiben
• 1 Stück Zwiebel, in Spalten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 100 ml Hähnchen- oder Gemüsebrühe

Zubereitung

1. 1
   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffelspalten und Zwiebelspalten auf ein großes Backblech mit Backpapier geben.
2. 2
   2 EL Olivenöl, die Hälfte des Rosmarins, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer über die Kartoffeln geben und gut vermischen.
3. 3
   Hähnchenkeulen trockentupfen, mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer einreiben und zwischen die Kartoffeln auf das Blech legen.
4. 4
   Knoblauchscheiben, Zitronenscheiben und restlichen Rosmarin über Hähnchen und Kartoffeln verteilen.
5. 5
   Brühe rundherum auf das Blech gießen, damit die Kartoffeln nicht austrocknen.
6. 6
   Im vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen, bis die Hähnchenhaut knusprig-goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
7. 7
   Nach der Hälfte der Zeit Hähnchen und Kartoffeln einmal wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
8. 8
   Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit dem Bratensaft vom Blech beträufeln.

Ernährungs-Einordnung