Gebratene Garnelen-Ananas-Spieße vom Grill – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Gebratene Garnelen-Ananas-Spieße vom Grill

Saftige Garnelen und süße Ananas treffen auf eine würzige Limetten-Ingwer-Marinade mit Sojasoße und Chili – karibisch-asiatische Fusion direkt vom Grill. Schnell mariniert, in wenigen Minuten gegrillt und perfekt für ein leichtes, proteinreiches Sommer-Mittagessen mit wenig Kohlenhydraten.

20 Minuten 4 Portionen
8.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 600 g Garnelen, roh, geschält, ohne Darm
  • 400 g Ananas, frisch, in Würfel geschnitten
  • 3 EL Limettensaft
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Ingwer, frisch, fein gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Honig
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Koriander, frisch, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. 1
    Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. 2
    Für die Marinade Limettensaft, Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken und Honig in einer Schüssel verrühren.
  3. 3
    Garnelen in die Marinade geben, gut vermengen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. 4
    Holz- oder Metallspieße abwechselnd mit Garnelen und Ananaswürfeln bestücken.
  5. 5
    Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
  6. 6
    Spieße von jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind und die Ananas leicht Farbe bekommt.
  7. 7
    Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreut servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Gericht mit magerem Eiweiß aus Garnelen und natürlicher Süße aus Ananas statt raffiniertem Zucker.

Pro Portion liefert dieses Gericht 255 kcal bei 27 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydraten und 9 g Fett – ideal für Low-Carb- und proteinbetonte Ernährungsweisen sowie fitnessorientierte Esser. Der Ballaststoffgehalt ist durch den Fruchtanteil moderat, kann aber mit einer Beilage wie gegrilltem Gemüse oder einem Blattsalat erhöht werden. Wer schärfer mag, erhöht die Chiliflocken; für eine vegetarische Variante lassen sich die Garnelen durch festen Tofu ersetzen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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