Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Zucchini – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Zucchini

Eine schnelle Low-Carb-Pfanne mit saftigen Garnelen, knackiger Zucchini und viel Knoblauch-Aroma. In 20 Minuten fertig, sättigend durch hohen Proteingehalt bei wenig Kohlenhydraten – ideal für ein Kaloriendefizit. Passt pur oder mit einem grünen Salat.

10 Minuten 2 Portionen
8.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g Garnelen, roh, geschält
  • 400 g Zucchini, in Halbmonde geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Stück Zitrone, Saft davon
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. 1
    Garnelen trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
  2. 2
    1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Zucchini darin 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annimmt. Herausnehmen und beiseitestellen.
  3. 3
    Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch und Chiliflocken kurz andünsten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
  4. 4
    Garnelen dazugeben und bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
  5. 5
    Zucchini zurück in die Pfanne geben, mit Zitronensaft ablöschen und alles kurz durchschwenken.
  6. 6
    Mit Petersilie bestreuen, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Sehr proteinreich und kohlenhydratarm bei moderatem Fettanteil aus hochwertigem Olivenöl – ideal für Low-Carb-Ernährung und Kaloriendefizit.

Pro Portion liefert das Gericht rund 31 g Protein bei nur 8 g Kohlenhydraten, was Sättigung fördert und den Muskelerhalt im Kaloriendefizit unterstützt. Zucchini sorgt für Volumen, Vitamine und Ballaststoffe bei minimaler Kalorienzufuhr. Geeignet für Low-Carb-, pescetarische und fitnessorientierte Ernährung. Wer mehr Kalorien braucht, kann Vollkornreis oder Quinoa als Beilage ergänzen, ohne den Low-Carb-Charakter des Hauptgerichts zu verändern.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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