Griechischer Garnelen-Saganaki mit Feta – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Griechischer Garnelen-Saganaki mit Feta

Eine würzige Tomaten-Garnelenpfanne mit cremig geschmolzenem Feta, verfeinert mit Ouzo, Oregano und frischer Petersilie. Das klassische griechische Taverna-Gericht ist in 25 Minuten fertig und schmeckt am besten direkt aus der Pfanne mit Weißbrot zum Tunken. Perfekt für ein schnelles, aber festliches Abendessen zu zweit.

10 Minuten 2 Portionen
7.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g Garnelen, roh, geschält
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Ouzo
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 150 g Feta
  • 2 EL Petersilie, frisch, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

  1. 1
    Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3-4 Minuten glasig anbraten.
  2. 2
    Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.
  3. 3
    Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten, dann mit Ouzo ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  4. 4
    Gehackte Tomaten, Oregano und Chiliflocken zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. 5
    Garnelen in die Sauce geben und 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und gar sind.
  6. 6
    Feta in groben Stücken darüber bröckeln und die Pfanne für 2-3 Minuten abgedeckt erhitzen, bis der Käse leicht schmilzt.
  7. 7
    Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ausgewogenes, proteinreiches Hauptgericht mit hochwertigem Fisch-Eiweiß und Gemüseanteil, moderater Fettgehalt durch den Feta.

Mit rund 34 g Protein pro Portion ist das Gericht sehr sättigend und gut für Menschen mit erhöhtem Eiweißbedarf geeignet. Die Kohlenhydrate stammen überwiegend aus Tomaten und sind mit 15 g pro Portion niedrig, wodurch sich das Rezept auch für low-carb-orientierte Ernährung eignet. Für eine ballaststoffreichere Variante können weiße Bohnen oder etwas Zucchini mitgegart werden; wer auf Alkohol verzichten möchte, lässt den Ouzo einfach weg oder ersetzt ihn durch einen Spritzer Zitronensaft.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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