Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Gyros-Gewürzmischung
- 0.5 Stück Zitrone, Saft
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 2 Stück Tomaten, gewürfelt
- 0.5 Stück Rote Zwiebel, in Ringen
- 60 g Kalamata-Oliven, entsteint
- 100 g Feta
- 150 g Römersalat, grob geschnitten
- 100 g Griechischer Joghurt (10%)
- 1 Zehen Knoblauch, fein gerieben
- 1 EL Dill, frisch gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Gyros-Gewürz und der Hälfte des Zitronensafts vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
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2Für das Tzatziki-Dressing Joghurt, geriebenen Knoblauch, Dill, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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3Restliches Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und das marinierte Hähnchen darin 6-8 Minuten knusprig anbraten.
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4Römersalat, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und auf zwei Teller verteilen.
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5Das heiße Gyros-Hähnchen auf dem Salat verteilen, mit Oliven und zerbröckeltem Feta bestreuen.
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6Das Joghurt-Dressing darüber geben und sofort servieren.
Ernährungs-Einordnung
Dieser Salat liefert durch Hähnchenbrust, Feta und Joghurt eine außergewöhnlich hohe Proteindichte bei gleichzeitig niedrigem Kohlenhydratanteil, was ihn ideal für Low-Carb- und proteinorientierte Ernährungsformen macht.
Mit rund 42 g Eiweiß und nur 11 g Kohlenhydraten pro Portion ist dieser Salat optimal für Muskelaufbau, Low-Carb-Diäten oder einfach ein sättigendes Mittagessen ohne Energietief am Nachmittag. Der Fettanteil stammt größtenteils aus hochwertigem Olivenöl und Feta, was für eine gute Sättigung sorgt. Für eine fettärmere Variante kannst du Feta reduzieren und stattdessen mehr frische Kräuter verwenden; wer mehr Ballaststoffe möchte, ergänzt Paprika oder Kichererbsen (dann nicht mehr streng Low-Carb). Vegetarisch lässt sich das Rezept problemlos mit gebratenem Halloumi statt Hähnchen umsetzen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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