Griechischer Joghurt-Beeren-Crumble mit Haferflocken – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Griechischer Joghurt-Beeren-Crumble mit Haferflocken

Cremiger griechischer Joghurt trifft auf warme Beeren und einen knusprigen Hafer-Crumble mit wenig Zucker. Proteinreich und schnell gemacht, ideal als süßes Frühstück oder leichtes Dessert. Passt zu jeder Jahreszeit, da tiefgekühlte Beeren genauso funktionieren wie frische.

10 Minuten 4 Portionen
7.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 500 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 400 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • 100 g Zartblatthafer (Haferflocken)
  • 40 g gehackte Mandeln
  • 30 g Butter
  • 30 g Honig
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 2
    Beeren mit Zitronensaft und der Hälfte des Honigs in einer ofenfesten Form vermengen.
  3. 3
    Haferflocken, gehackte Mandeln und Zimt in einer Schüssel mischen, geschmolzene Butter unterrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.
  4. 4
    Die Hafermasse gleichmäßig über den Beeren verteilen.
  5. 5
    Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist.
  6. 6
    Griechischen Joghurt mit restlichem Honig und Vanilleextrakt glattrühren.
  7. 7
    Den warmen Beeren-Crumble auf den Joghurt geben und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ausgewogene Kombination aus Protein, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten, dabei deutlich weniger Zucker als klassische Crumbles.

Eine Portion liefert mit 15 g Protein und 5 g Ballaststoffen eine sättigende Mahlzeit, die Blutzuckerspitzen durch die Kombination aus Joghurt-Protein und Hafer-Ballaststoffen abfedert. Geeignet für alle, die ein proteinreiches Frühstück oder ein leichteres Dessert suchen, auch für Sportler nach dem Training. Für weniger Fett kann die Buttermenge halbiert oder durch Kokosöl ersetzt werden; wer noch weniger Zucker möchte, lässt den Honig weg und nutzt reife Bananenscheiben zum Süßen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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