Hähnchen-Fajita-Pfanne mit Paprika und Zwiebeln

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 2 Stück Paprika, rot, in Streifen
• 1 Stück Paprika, gelb, in Streifen
• 2 Stück Zwiebel, in Streifen
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 0.5 TL Chiliflocken
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer, schwarz
• 1 Stück Limette, Saft
• 80 g Saure Sahne
• 1 Bund Koriander, frisch, gehackt

Zubereitung

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Hähnchen darin 5-6 Minuten scharf anbraten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. 4
   Im selben Pfannenfett Paprika und Zwiebeln 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht Farbe annehmen. Knoblauch in der letzten Minute hinzugeben.
5. 5
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und kurz durchschwenken.
6. 6
   Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
7. 7
   Heiß servieren, mit saurer Sahne und frischem Koriander garniert.

Ernährungs-Einordnung