Hähnchen-Schawarma-Teller mit Hummus und Rotkohl – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Hähnchen-Schawarma-Teller mit Hummus und Rotkohl

Zartes, würzig mariniertes Hähnchen aus der Pfanne trifft auf cremigen Hummus, knackigen Rotkohlsalat und warmes Fladenbrot. Ein nahöstlich inspirierter High-Protein-Teller, der satt macht und sich perfekt vorkochen lässt. Ideal für ein kräftiges Mittag- oder Abendessen.

20 Minuten 2 Portionen
7.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 350 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.25 TL Zimt, gemahlen
  • 1 Stück Zitrone, Saft
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Rotkohl, fein gehobelt
  • 3 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Apfelessig
  • 150 g Hummus
  • 2 Stück Fladenbrot
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. 1
    Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt, der Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. 2
    Für den Rotkohlsalat den gehobelten Rotkohl mit Naturjoghurt, Apfelessig und dem restlichen Zitronensaft vermengen, salzen und kurz ziehen lassen.
  3. 3
    Eine Pfanne ohne zusätzliches Öl stark erhitzen und das marinierte Hähnchen darin 6-8 Minuten anbraten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist.
  4. 4
    Fladenbrot kurz in der Pfanne oder im Toaster erwärmen.
  5. 5
    Fladenbrot mit Hummus bestreichen, Hähnchenstreifen und Rotkohlsalat darauf anrichten.
  6. 6
    Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ausgewogenes High-Protein-Gericht mit magerem Fleisch, Ballaststoffen aus Hummus und Rotkohl sowie moderatem Fettanteil durch Olivenöl.

Pro Portion liefert der Teller rund 42 g Protein, das vor allem aus dem Hähnchenfilet und dem Hummus stammt, kombiniert mit komplexen Kohlenhydraten aus dem Fladenbrot. Der Rotkohl sorgt für Vitamin C, Ballaststoffe und Frische, während Hummus zusätzlich Folsäure und pflanzliches Eiweiß beisteuert. Das Rezept eignet sich gut für Sportler und alle, die auf eine proteinreiche, aber nicht zu fettreiche Mahlzeit Wert legen. Für eine kohlenhydratärmere Variante kann das Fladenbrot durch Salatblätter als Wrap ersetzt werden.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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