Zutaten
- 100 g Hirse
- 300 ml Milch, 1,5% Fett
- 150 ml Wasser
- 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 15 g Mandeln, gehackt
Zubereitung
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1Die Hirse in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
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2Hirse mit Milch, Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen, dann bei kleiner Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen und die Hirse cremig ist.
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3Währenddessen die Apfelwürfel mit Zitronensaft und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten weich köcheln, bis ein Kompott entsteht.
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4Das Apfelkompott mit Zimt verfeinern und nach Geschmack mit einem Stampfer grob zerdrücken.
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5Den fertigen Hirsebrei auf zwei Schalen verteilen, mit dem warmen Apfelkompott toppen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Ernährungs-Einordnung
Ausgewogenes glutenfreies Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten aus Hirse, natürlicher Fruchtsüße und gesunden Fetten aus Mandeln – ohne zugesetzten Zucker.
Mit rund 340 kcal, 10,5 g Eiweiß und 6,5 g Ballaststoffen pro Portion ist dieses Frühstück sättigend und eignet sich gut für alle, die glutenfrei essen oder Weizen reduzieren möchten. Hirse liefert zudem Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die bei pflanzenbetonter Ernährung oft knapp sind. Für mehr Protein lässt sich ein Löffel Skyr oder griechischer Joghurt unterrühren, für eine vegane Variante Milch gegen Mandel- oder Hafermilch tauschen.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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