Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust, ohne Haut
- 150 g Zwiebel
- 6 g Knoblauch
- 150 g Staudensellerie
- 200 g Karotten
- 10 ml Olivenöl
- 1000 ml Wasser
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- 5 g Petersilie, frisch
- 5 g Salz
- 2 g Pfeffer
Zubereitung
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1Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken.
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2Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
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3In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
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4Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie Farbe nehmen.
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5Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
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6Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und das Gemüse weich. Petersilie kurz vor dem Servieren einstreuen.
Ernährungs-Einordnung
Diese Hühnersuppe ist eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Protein und Gemüse. Sie ist leicht verdaulich und ideal für kalte Tage.
Makroanalyse pro Portion: ca. 352 kcal, 48.5 g Protein, 18.8 g Kohlenhydrate, 8.0 g Fett, 2.7 g Ballaststoffe. Großteil Kalorienquelle ist mageres Hühnerfleisch und Olivenöl; Brühe trägt kaum Kalorien bei.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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