Kalte Melonen-Minz-Suppe mit Limette – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Kalte Melonen-Minz-Suppe mit Limette

Eine erfrischend leichte, vegane Kaltschale aus süßer Wassermelone, Limette und frischer Minze. Perfekt als Vorspeise oder Snack an heißen Sommertagen, ganz ohne Kochen zubereitet. Kalorienarm, aber voller Geschmack und Flüssigkeit für warme Tage.

15 Minuten 4 Portionen
8.8
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 1000 g Wassermelone, entkernt, in Stücken
  • 40 ml Limettensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Limettenschale, fein abgerieben
  • 15 g Minzblätter, frisch
  • 150 g Gurke, geschält und grob gewürfelt
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 4 Blatt Minzblätter, fein geschnitten, zum Garnieren

Zubereitung

  1. 1
    Die Wassermelonenstücke, die Gurkenwürfel, den Limettensaft, die Limettenschale und die Minzblätter in einen Mixer geben.
  2. 2
    Alles fein pürieren, bis eine glatte, gleichmäßige Suppe entsteht.
  3. 3
    Agavendicksaft und eine Prise Salz zugeben und kurz untermixen, dann probieren und bei Bedarf nachsüßen.
  4. 4
    Die Suppe für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen, idealerweise über Nacht.
  5. 5
    Vor dem Servieren noch einmal umrühren, in Schalen füllen und mit den fein geschnittenen Minzblättern garnieren.

Ernährungs-Einordnung

Sehr kalorienarmes, vitaminreiches Gericht mit hohem Wasseranteil, ideal zur leichten Flüssigkeitsversorgung im Sommer.

Pro Portion liefert die Suppe nur etwa 65 kcal bei kaum Fett und moderatem natürlichem Fruchtzucker aus der Melone. Dank des hohen Wassergehalts von Melone und Gurke trägt sie gut zur Flüssigkeitszufuhr bei und liefert Vitamin C sowie Kalium. Geeignet für alle, die eine leichte, erfrischende Vorspeise oder einen kalorienarmen Snack suchen, auch bei Low-Carb-Ernährung in moderaten Mengen vertretbar. Als Variation lässt sich etwas geriebener Ingwer für Schärfe oder ein Schuss Kokosmilch für mehr Cremigkeit einarbeiten.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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