Zutaten
- 150 g Räucherlachs
- 200 g Salatgurke, in dünne Scheiben gehobelt
- 30 g Rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 2 EL Dill, frisch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Gemischter Blattsalat
- 1 EL Kapern
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
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1Gurke mit einem Sparschäler oder Hobel in dünne Scheiben schneiden und mit den Kirschtomaten und der roten Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
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2Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Dill, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
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3Blattsalat auf zwei Tellern verteilen und das Gurken-Tomaten-Gemüse darauf anrichten.
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4Räucherlachs in Streifen schneiden und über den Salat legen.
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5Dressing gleichmäßig über den Salat geben, mit Kapern bestreuen und sofort servieren.
Ernährungs-Einordnung
Sehr proteinreicher, kohlenhydratarmer Salat mit hochwertigen Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs – ideal für Low-Carb- und High-Protein-Ernährung.
Mit rund 262 kcal, 20,5 g Eiweiß und nur 7,5 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich der Salat hervorragend für Low-Carb-Ernährung und als leichtes, sättigendes Mittagessen. Der Räucherlachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, der Joghurt sorgt für zusätzliches Eiweiß bei moderatem Fettgehalt. Wer es noch sättigender möchte, kann Avocado oder ein pochiertes Ei ergänzen; für eine kohlenhydratreichere Variante passen Vollkorn-Croutons oder eine Scheibe Vollkornbrot dazu.
Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
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