Ricotta-Feigen-Toast mit Honig und Walnüssen – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Ricotta-Feigen-Toast mit Honig und Walnüssen

Cremiger Ricotta auf knusprig geröstetem Vollkornbrot, belegt mit süßen Feigenscheiben, gerösteten Walnüssen und einem Faden Honig. Ein mediterran inspiriertes Frühstück oder süßer Snack, das in 10 Minuten fertig ist und Herbstfeigen ideal zur Geltung bringt.

10 Minuten 2 Portionen
5.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
  • 200 g Ricotta
  • 3 Stück Frische Feigen, in Scheiben
  • 30 g Walnusskerne, grob gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zitronenzeste
  • 1 Handvoll Frische Minze oder Thymian, gezupft
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1
    Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. 2
    Toastbrotscheiben knusprig rösten.
  3. 3
    Ricotta mit einer Prise Salz und der Zitronenzeste in einer Schüssel glattrühren.
  4. 4
    Ricotta-Mischung gleichmäßig auf den warmen Toastscheiben verteilen.
  5. 5
    Feigenscheiben fächerförmig auf dem Ricotta anrichten und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
  6. 6
    Mit Honig beträufeln und mit Minze oder Thymian garnieren, sofort servieren.

Ernährungs-Einordnung

Ausgewogener süßer Snack mit gutem Proteinanteil durch Ricotta, aber durch Honig und Weißmehlanteile im Brot mit moderatem Zuckergehalt einzuordnen.

Pro Portion liefert dieses Rezept 390 kcal mit 15 g Protein, 40 g Kohlenhydraten und 19 g Fett, wobei die Ballaststoffe durch Vollkornbrot und Feigen mit 5 g solide ausfallen. Geeignet als sättigendes Frühstück oder Nachmittagssnack für alle, die eine süße mediterrane Note mit natürlichen Zuckerquellen bevorzugen. Wer Kalorien sparen möchte, kann den Honig reduzieren oder durch weniger süße Beeren ersetzen; für mehr Protein eignet sich griechischer Joghurt statt Ricotta oder eine zusätzliche Portion Nüsse.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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