Thunfisch-Avocado-Salat mit Kidneybohnen – Rezept mit Kalorien und Nährwerten

Thunfisch-Avocado-Salat mit Kidneybohnen

Proteinreicher Low-Carb-Salat, der dank Thunfisch, Kidneybohnen und Avocado lange sättigt und sich perfekt für ein kalorienbewusstes Mittagessen eignet. In 15 Minuten ohne Kochen zubereitet, ideal für Meal Prep oder Büroalltag. Frisch, cremig und würzig durch Limette und Koriander.

15 Minuten 2 Portionen
8.8
Health Score

Zutaten

2 Portionen
  • 240 g Thunfisch in Wasser, abgetropft
  • 240 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 150 g Avocado, gewürfelt
  • 150 g Cherrytomaten, halbiert
  • 50 g Rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Koriander, frisch, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerteilen.
  2. 2
    Kidneybohnen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  3. 3
    Avocado, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Gurke in mundgerechte Würfel schneiden.
  4. 4
    Thunfisch, Kidneybohnen, Avocado, Tomaten, Zwiebel und Gurke in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen.
  5. 5
    Limettensaft und Olivenöl über den Salat geben.
  6. 6
    Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben, damit die Avocado nicht zu stark zerdrückt wird.
  7. 7
    Sofort servieren oder im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.

Ernährungs-Einordnung

Hoher Proteingehalt bei moderaten Kohlenhydraten und gesunden Fetten macht diesen Salat zu einer idealen Mahlzeit für ein Kaloriendefizit mit guter Sättigung.

Pro Portion liefert der Salat rund 32 g Protein aus Thunfisch und Bohnen, kombiniert mit 10 g Ballaststoffen für eine lange Sättigung bei nur 390 kcal. Die einfach ungesättigten Fette aus Avocado und Olivenöl unterstützen den Fettstoffwechsel, während der niedrige Kohlenhydratanteil ihn für Low-Carb-Ernährung geeignet macht. Geeignet für alle, die im Kaloriendefizit Muskelmasse erhalten möchten; wer mehr Kalorien benötigt, kann Vollkorn-Fladenbrot dazu reichen oder die Avocadomenge erhöhen.

Diese Einordnung wurde KI-gestützt erstellt, Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

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