Apfelsaft Kalorien & Nährwerte

Apfelsaft Kalorien liegen bei etwa 46 kcal pro 100 ml, was ihn zu einem klassischen, moderat energiereichen Fruchtsaft macht. Der Energiegehalt stammt fast ausschließlich aus natürlichen Zuckern wie Fruktose und Glukose, die zusammen rund 11 g pro 100 ml ausmachen. Eiweiß und Fett sind mit Werten nahe null praktisch nicht vorhanden, wodurch Apfelsaft in erster Linie als schneller Energielieferant und Durstlöscher dient. Der Wassergehalt ist mit etwa 88 g pro 100 ml hoch, was den erfrischenden Charakter des Getränks erklärt. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von rund 120 mg pro 100 ml, der zur Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts beiträgt, sowie kleinere Mengen Vitamin C, die je nach Verarbeitung und Lagerung variieren können. Da Apfelsaft in der Regel aus konzentriertem oder direkt gepresstem Fruchtfleisch hergestellt wird, gehen ein Großteil der Ballaststoffe des ganzen Apfels verloren, weshalb er im Vergleich zum Verzehr eines frischen Apfels weniger sättigend ist und der Zucker schneller ins Blut übergeht. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht solltest du Apfelsaft eher als Genussmittel in Maßen betrachten und nicht als Ersatz für frisches Obst einordnen, da der hohe Fruchtzuckeranteil bei übermäßigem Konsum den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen kann. In der Küche eignet sich Apfelsaft vielseitig, etwa zum Verfeinern von Saucen, als Basis für Smoothies, zum Ablöschen beim Kochen von Rotkohl oder einfach pur als erfrischendes Getränk, idealerweise mit Wasser verdünnt als Schorle.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 46 kcal
• Health Score: 4.5/10