Birnenmus Kalorien & Nährwerte

Birnenmus Kalorien liegen bei rund 180 kcal pro 100 g, womit es zu den kalorienreicheren Fruchtaufstrichen zählt, da Birnen beim Einkochen stark eingedickt werden und sich der natürliche Fruchtzucker dadurch konzentriert. Auf 100 g entfallen etwa 0,4 g Eiweiß, 0,2 g Fett und rund 43 g Kohlenhydrate, wovon etwa 38 g als Zucker vorliegen – größtenteils Fruktose und Glukose aus der Birne selbst. Der Ballaststoffanteil beträgt etwa 2,5 g und stammt vor allem aus dem Fruchtfleisch der Birnen. Birnenmus liefert kleinere Mengen an Vitamin C (etwa 2000 µg) sowie Kalium mit rund 120 mg pro 100 g, das zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven beiträgt. Auch Spuren von Vitamin K, B-Vitaminen und Mangan sind enthalten, allerdings in geringen Mengen, da der Großteil der empfindlichen Vitamine beim Kochprozess verloren geht. Im Vergleich zu frischem Obst ist Birnenmus deutlich zuckerreicher und sollte daher nur in moderaten Mengen genossen werden, besonders bei Zuckersensitivität oder kalorienreduzierter Ernährung. Es eignet sich gut als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Joghurt oder Quark, als Füllung für Gebäck oder als Süßungsmittel in Backwaren, wo es raffinierten Zucker teilweise ersetzen kann. Achte beim Kauf auf Produkte ohne zugesetzten Zucker, um die natürliche Süße der Birne optimal zur Geltung zu bringen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 180 kcal
• Health Score: 4.5/10