Cranberry Kalorien & Nährwerte

Cranberries sind kleine, intensiv säuerliche Beeren, die vor allem frisch, getrocknet, als Saft oder in Saucen verwendet werden. Mit nur 46 kcal pro 100 g sind Cranberry Kalorien bei der frischen Frucht niedrig. Sie liefern rund 8,4 g verwertbare Kohlenhydrate, 0,5 g Eiweiß und kaum Fett, enthalten aber beachtliche 4,6 g Ballaststoffe pro 100 g. Auffällig ist ihr Gehalt an Vitamin C mit etwa 13.300 µg sowie Vitamin E mit 1.320 µg und Vitamin K mit 5,1 µg. Bei den Mineralstoffen tragen insbesondere Mangan mit 0,36 mg und Kalium mit 85 mg zur Nährstoffdichte bei. Die kräftig rote Farbe stammt von sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenolen. Frische Cranberries passen zu Porridge, Salaten, Chutneys und herzhaften Gerichten. Da sie sehr sauer schmecken, werden sie häufig gesüßt verarbeitet: Getrocknete Cranberries, Säfte und Saucen können deshalb deutlich mehr Zucker und Kalorien enthalten als die frischen Beeren. Wenn du Zucker sparen möchtest, verwende frische oder ungesüßte Cranberries sparsam und kombiniere sie mit natürlich süßen Zutaten wie Apfel oder Orange.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 46 kcal
• Health Score: 8.9/10